中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來(lái)好運(yùn)驅(qū)逐惡魔，流傳至今，由于疼愛(ài)孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時(shí)，在糕餅上面放很多點(diǎn)亮的小蠟燭，并且加進(jìn)一項(xiàng)新的活動(dòng)--吹滅這些燃亮的蠟燭。然后一口氣吹滅所有蠟燭的話，那么這個(gè)孩子的美好愿望就一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

培訓(xùn)對(duì)象：

面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣，沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者，從蛋糕制作的基礎(chǔ)知識(shí)到能完全獨(dú)立制作各款蛋糕。

培訓(xùn)目標(biāo)：

對(duì)奶油蛋糕的認(rèn)識(shí)、熟練制作各種主題蛋糕、水果蛋糕的切法與擺放、整體蛋糕的設(shè)計(jì)技巧、構(gòu)圖設(shè)計(jì)等。

培訓(xùn)時(shí)間：

學(xué)習(xí)時(shí)間12-15天，具體依據(jù)個(gè)人情況而定。來(lái)校簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期沒(méi)有學(xué)會(huì)，下期可以繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

鮮奶油打發(fā)、抹坯、十幾種花卉的制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放、各式蛋糕的布局和構(gòu)圖、以及10余種經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)。

贈(zèng)送工具：

校服四件套 （衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級(jí)抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個(gè)、裱花棒一個(gè)、刮板一個(gè)、裱花盒一個(gè)、三角刮板一個(gè)、花嘴十個(gè)）

上課時(shí)間及住宿：

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學(xué)員宿舍。

報(bào)名方式：

小班教學(xué)，定期開(kāi)辦，循環(huán)授課，報(bào)名時(shí)需帶一寸彩色相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

課程安排：

★ 第 一課時(shí)

? 設(shè)備烤箱的認(rèn)識(shí)、維護(hù)及正常使用如何；生日蛋糕培訓(xùn)工具的認(rèn)識(shí)與使用；原材料的認(rèn)識(shí)和使用

★ 第二課時(shí)

? 常溫蛋糕胚系列：法芙娜巧克力胚、可可海綿蛋糕、原味戚風(fēng)蛋糕、 可可戚風(fēng)蛋糕、抹茶戚風(fēng)蛋糕等等。

★ 第三課時(shí)

? 創(chuàng)意蛋糕系列：立體/轉(zhuǎn)印/水印/手繪/小黃人、芭比娃娃、麥兜、憤怒的小鳥(niǎo)、托馬斯花仙子、藍(lán)胖子、櫻桃小丸子、龍貓、飛機(jī)蛋糕小汽車蛋糕、哆啦A夢(mèng)、Kitty貓蛋糕、裸蛋糕彩虹蛋糕、水果蛋糕、情趣比基尼蛋糕等等。

★ 第四課時(shí)

? 圓形蛋糕胚的刮板抹面的技巧

? 圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運(yùn)用

★ 第五課時(shí)

? 卡通轉(zhuǎn)印蛋糕：藍(lán)胖子、櫻桃小丸子、龍貓

? 卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕：托馬斯、花仙子

★ 第六課時(shí)

? 方形胚的刮面及花紋的手法技巧

? 私人訂制蛋糕制作：麻將蛋糕、撲克蛋糕

★ 第七課時(shí)

? 芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾

? 漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法：冰雪奇緣

★ 第八課時(shí)

? 創(chuàng)意類蛋糕的修飾小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼

? 淋面半淋面蛋糕的調(diào)配手法及裝飾;羅馬風(fēng)情

★ 第九課時(shí)

? 洛麗塔現(xiàn)代簡(jiǎn)約歐式水果蛋糕的搭配及注意事項(xiàng)

? 裸蛋糕制作與裝飾：巧克力、紅絲絨

★ 第十課時(shí)

? 立體卡通蛋糕的制作：小黃人、憤怒的小鳥(niǎo)

? 多層架子婚禮蛋糕的組裝及修飾

★ 第十一課時(shí)

? 學(xué)員畢業(yè)測(cè)評(píng)比賽

抹面造型測(cè)評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)新款蛋糕造型書一本

★ 第十二課時(shí)

? 大型營(yíng)銷課

杜仁杰私房烘焙培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢(shì)

小班教學(xué)，包教包會(huì)，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

◆  小班教學(xué),6人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過(guò)考試才可頒發(fā)畢業(yè)證

◆  三年內(nèi)免費(fèi)升級(jí)學(xué)習(xí)，學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)分享

◆  學(xué)習(xí)過(guò)程組織各種活動(dòng)，安排到杜仁杰實(shí)體店和著名烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，推薦就業(yè)

烘焙行業(yè)大師親自教學(xué)指導(dǎo)

◆  擁有外教教學(xué)，教授世界一流烘焙技術(shù)

◆  師資力量均有10年左右經(jīng)驗(yàn)

◆  各位老師均有著名烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)

同等價(jià)格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆  擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對(duì)學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上

◆  學(xué)校硬件卓越，設(shè)備場(chǎng)地均為同類學(xué)校最優(yōu)

◆  與國(guó)際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

開(kāi)店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆  學(xué)員遍布全國(guó)各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國(guó)各地

◆  優(yōu)秀學(xué)員推薦到著名烘焙連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)

◆  專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每季度免費(fèi)升級(jí)新品

◆  可為想開(kāi)店學(xué)員提供設(shè)備、原料供貨渠道